نوعی کلوچه با کشمش و گردو لاهیجانی ها درست می کنند که طعم و شکلی متفاوت دارد. کوکی از آرد، کشمش، گردو، شیر، شکر، روغن و... تهیه می شود. طعم خاص کوکی ها د رکنار لیوانی شیر یا چای بسیاردوست داشتنی است.یکی دیگر از سوغاتی های خوشمزه لاهیجان، کوکی است. کوکی از ترکیب گردوی خشک شده، وانیل، کشمش، تکه های کاکائو، تخم مرغ، کره و شکر درست می شود و بسیار پرطرفدار است!
