number=0  number=1  number=2

مدت زمان پیشنهادی

ساعت

ساعت دسترسی

امروز چهارشنبه ۲۴ ساعته

مسیر یابی

نویسنده: یگانه عزیزیان
امتیاز ۵ از بازدید
بروز شده در: ۲۰۲۰-۰۸-۰۶

مرغ لونگی یک غذای گیلانی است که ریشه طبخ آن از تالش و آستارا شروع شده است. البته در حال حاضر همه جای گیلان این غذا را تهیه میکنند. مرغ لونگی را میتوان در قابلمه و فر پخت کرد.  

پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی مثل برنج هاشمی و برنج صدری میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ لونگی

جهت تهیه مرغ لونگی ابتدا گردو و پیاز را سابیده با رب آلوچه مخلوط می کنیم. مرغ را پاک کرده و با رب ازگیل و نمک و فلفل تمام دیواره ی محفظه ی شکم و پس از آن بیرون مرغ را رب مالی کرده و از مالیده شدن یک لایه نازک مطمئن می شویم. گردو و پیاز را به صورت خام در شکم مرغ قرار می دهیم و شکم مرغ و سوراخ کنار گردن را کاملاً می بندیم. در قدیم آن را در قابلمه ای روی ذغال کله قرار داده و درپوش دیگ را سروته می گذاشتند و در آن نیز ذغال می ریختند؛ یا در گمج گذاشته و در تنور می پختند. اما امروزه بیشتر منازل به فر مجهز است که کار پخت را در آن انجام می دهند. در برخی نواحی اطراف رودسر و شرقی ترین مناطق گیلان به مرغ شکم پر که به این شکل تهیه می شود.

و اما آدرس این مکان دیدنی:
گیلان